福州美世家美食广场采用一卡通便捷管理模式

    鼎滋味美食城简介

    鼎滋味是福州市第一家将各种传统福鼎小吃集群混合经营的美食城。传统的福鼎小吃派系繁多，可以算上名目的有200多种，现精选出几十种口感一流，适合榕城人口味的地道小吃，在美食城内以十多个档位形式共同经营，让顾客以自助便捷的方式挑选各种平价小吃。福鼎市有23种传统小吃上榜”福建名小吃”，同时被省烹饪协会授予”福建省美食名城”的美誉。 

    如今鼎滋味将各种精选的小吃统一规划经营后，各项经营业绩实现了快速增长。鼎滋味的负责人认为将传统小吃行业做强、做大，必然要与信息化技术相结合，交流新思想、探索新模式，这样才能规划化管理，首先实现标准化、流程化，进而为混合经营的美食城铺平道路。

    管理困惑

    1、一般餐饮目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。可目前企业的经营决策常常得不到数据的及时支持。档口营业情况不能及时得到信息，造成营业不透明，不利于管理档口，而且也不能为租赁管理及时提供有效数据，使得档口间的结算经常要花费大量的时间来统计数据；

    2、随着客流量的增多，食品原材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显。 

    经过对自身企业管理需求的重新梳理，在项目招标过程中，鼎滋味对参选品牌的企业资质、系统功能进行深入了解，以确保中标系统的顺利实施和稳定运用。思迅“美世家美食广场餐饮管理系统”以符合行业管理高效、分析精确、降低成本的管理需求，赢得企业信赖，最终双方确定合作。

    解决方案

    思迅软件根据多年的项目实施经验和自身软件特点及对美食城信息化管理的实际需求，为整个系统设计了集中收银，分散消费，全程实现一卡通的便捷管理模式。

    美食城的会员发卡、充值及退卡操作均在统一的地方集中管理，然后再分别到各个档口使用磁卡消费，减少冗余繁琐的现金支付找零流程。整个系统由两个发卡点及退卡点，一个购物积分、礼品兑换、十多个前台营业点以及总经理查询和财务室组成，各个档口消费均使用磁条卡消费付款，减少资金流的处理，提高了服务质量，增强工作效率。各个档口的营业数据统一汇总到广场服务器进行分析处理，与各个档口进行营业利润分析。 

    效益分析

    思迅“美世家美食广场餐饮管理系统”的启用，使美食城实现了集中收银，避免档口因收银方式太多，影响该企业的营业速度；并定期核算出档口费用，与档口营业收入，自动核算出档口应付账款，实现了集中分析档口营业情况。在先进的信息系统的保障下，鼎滋味美食城对今后的发展充满了信心。思迅“美世家美食广场餐饮管理系统”将以灵活、专业的技术为鼎滋味以后的发展提供高品质的服务。