防伪防窜货系统在食品行业的应用

　　近年来，随着人们生活质量的不断提高，食品药品的安全问题越来越成为关系国际民生的头等大事。不仅仅是检举和处置危害人们生命安全的劣质食品、药品，而是建立“食品、药品质量监控及安全追溯系统”,从生产部门到流通领域，使社会大众监管监督整个供应链系统，才能真正解决食品药品的安全问题。

　　一． 应用背景

　　众所周知，假冒伪劣产品和窜货等问题是企业在生产和销售过程中最为头疼的问题之一，而随着物联网和物联网应用技术的发展，防伪和防窜货的问题在自动识别技术应运而生后渐渐变得迎刃而解了。条码、图像识别、机器视觉、RFID射频识别和智能卡等自动识别技术，使“物联网”中的“物”可以被查询、追溯，企业可以通过自动识别技术更好地解决防伪防窜货等问题。
爱创作为中国物联网信息管理系统的领导者，是中国最早提出“供应链执行信息系统”和“双向追溯系统”理念的科技企业，公司自主研发的“爱创TTS双向追溯系统”即基于物联网应用的“食品、药品质量监控及安全追溯系统”，为众多制药、食品生产企业和流通企业提供了对供应链实施全程监管、实时控制、过程掌控的有效企业运营管理工具，帮助企业解决了在打假防伪、追溯召回、库存管理、下级分销管理、防窜货管理等方面一系列的问题，提升了企业的核心竞争力，同时也为政府提供了安全可靠的监管平台，消费者更能方便地通过爱创的追溯系统查询食品药品的相关信息。 

　　二． 技术方案及系统构成

　　爱创TTS双向追溯系统——即Track&Trace System,即只要凭借供应链任何一个环节就能向前可追溯至原始信息，向后可追踪到产品的流向、数量、现存状态信息等。通过TTS系统，国家和企业能够建立起一套完整的追溯召回体系，对产品的生产及流向进行多方位的网状追踪，帮助国际及企业对问题产品进行快速冻结或召回。 

　　防伪、防窜货系统查询平台是爱创TTS双向追溯系统中一个非常重要的子系统，是一个统一的、覆盖全国的互联网平台。该子系统为对外展示模块，为消费者提供产品真伪查询及数据收集,建立生产企业与消费者之间的桥梁, 提升企业的品牌价值，同时为防窜货平台提供数据依据,对生产企业、经销商提供窜货信息查询及分析。 

　　爱创为华润雪花啤酒成功实施的爱创TTS双向质量追溯系统案例，是物联网在食品行业安全领域的又一次新的尝试和进步，尤其是在防伪防窜货的信息管理中成效显著。
　　华润雪花啤酒（中国）有限公司成立于1994年，是一家集生产、经营啤酒、饮料为一体的外商独资企业。总部设于北京，其股东是华润创业有限公司和全球第二大啤酒集团SABMiller。目前华润雪花啤酒在中国大陆19个省市经营超过60家啤酒厂，占有中国啤酒市场的18%份额。华润雪花啤酒2008年销量达到610万千升，是全球销量第一的啤酒品牌，也是中国啤酒行业单品销量第一的啤酒品牌。
　　爱创针对华润雪花啤酒生产现场复杂、生产速度快等特点提出了完善的解决方案，方案将采用移动计算技术代替原来产品出入库手工作业的数据采集方式，提高效率的同时降低了人为出错率，使物流、信息流同步，保证数据及时、准确。通过产品包装赋码、仓库管理、防窜货管理系统的全面运行，客户能够建立智能化的追溯平台，实现生产环节追溯与销售流向追溯等功能，最终提高产品的防窜货管理水平。 

　　三． 实施效果

　　在华润雪花啤酒成功应用了爱创TTS双向追溯系统后，完成了从生产到销售环节的系统升级，全部生产线也得到了进一步的深层改造，实现了：生产线自动读取一次12瓶/500毫秒，完成了生产线喷码、装箱、装托等全部自动化，在打假、防窜货、追溯、召回等重要环节也完成了全线改造，有效完成了防伪、防窜货等系统功能。

　　四． 推广价值及前景分析

　　华润雪花啤酒的成功案例表明，爱创TTS双向追溯系统中的“防伪防窜货”功效显著，打破了以往的数据采集方式，由移动计算技术取代了手工操作的繁琐工序，以强大的物联网信息管理技术应用在产、供、销等环节，为企业节省了经济投入并加强了对品牌产品的监管保护力度，为企业和社会创造了巨大的价值。